Слово "копи" на индонезийском диалекте малайского языка означает "кофе", а слово "лювак" — местное название мусанги, или азиатской пальмовой циветты (Paradoxurus hermaphroditus) — небольшого зверька семейства виверровых.

Считается, что циветты выбирают только самые спелые и вкусные кофейные вишни, а объём производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Однако в настоящее время, этот вид кофе нередко производится в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Зверьки на таких зверофермах содержатся в клетках и лишены возможности свободно передвигаться по веткам в поисках лучших кофейных ягод . Очевидно, в неволе циветты не могут выбирать самые спелые ягоды и вынуждены есть то, чем их кормит персонал. Также, в условиях ферм пищевой рацион циветт отличается от естественного, что, возможно, отражается и на вкусе напитка.

Теги: фоторепортаж
Источник: invivio.net Просмотров: 4394