Каррагинан 

Загуститель Е407 из семейства полисахаридов, получаемых из красных водорослей, в пищевой промышленности используется для придания гладкой текстуры кефиру, творогу, йогуртам, шоколаду, сливкам, мороженому и желе. Казалось бы, вполне натуральное происхождение должно говорить о безопасности этого вещества, однако ученые предупреждают: по разным данным, каррагинан может быть причиной возникновение целого ряда заболеваний органов ЖКТ, вплоть до рака кишечника.