Контроль за безопасностью питания в учебных заведениях с 20 сентября 2019 будет осуществляться по новым правилам. В частности, важнейшим новшеством для операторов, предоставляющих услуги питания, станет введение системы НАССР.

HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points – международная система анализа опасных факторов и контроля в критических точках - система, которая идентифицирует, оценивает и контролирует опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.

Такое требование предусмотрено Законом Украины «Об основных принципах и требования к безопасности и качеству пищевых продуктов».

Закон вступил в силу 20 сентября 2015, реализация которого введет систему государственного контроля на всех этапах производства и обращения пищевых продуктов - «от поля до стола».

Частные школы и хоумскулинг: сколько родителям стоит обучение маленьких украинцев

Кроме внедрения системы НАССР, субъект хозяйствования, который предоставляет услуги питания в учебных заведениях, должен быть внесен в Государственный реестр мощностей операторов рынка (или, в случае необходимости, получить эксплуатационное разрешение). Также оператор рынка должен иметь возможность установить других операторов рынка, которые поставляют ему пищевые продукты, то есть обеспечить прослеживаемость.

С целью предоставления возможности операторам рынка переориентироваться на новые требования были определены переходные периоды. Так, для мощностей, в составе которых есть необработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей), - через три года со дня, следующего за днем опубликования этого Закона - с 20 сентября 2017 года.

Для мощностей, осуществляющих деятельность с пищевыми продуктами, в составе которых отсутствуют необработанные ингредиенты животного происхождения (кроме малых мощностей) - через четыре года - с 20 сентября 2018 года.

Для малых мощностей установлен переходный период в пять лет - с 20 сентября 2019 года. В большинстве субъектов хозяйствования, которые предоставляют услуги питания в образовательных учреждениях относятся именно к этой категории.

 

 

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Теги: минагрополитики питание в детстве школы украинские школы учебные заведения детского питание
Источник: Украинский Бизнес Ресурс Просмотров: 257
Загрузка...
Загрузка...